Huevos

A pesar de que los huevos suelen ser habituales en la cocina, su consumo siempre implica la privaci√≥n de libertad y el sufrimiento de la gallina que los puso y, finalmente, su muerte. Por ello, la √ļnica forma de evitar da√Īar a las gallinas es rechazando el consumo de los huevos que producen, as√≠ como los alimentos que contengan huevo entre sus ingredientes.
Aunque en un primer momento nos pueda resultar extra√Īo, lo cierto es que podemos disfrutar de una dieta variada y deliciosa prescindiendo del consumo de huevos e incluso sustituy√©ndolos por otros ingredientes, en m√ļltiples recetas, sin apenas notar la diferencia.
¿Por qu√© rechazar los huevos?
Los huevos son productos obtenidos a partir de la explotaci√≥n animal. Una gallina ponedora es criada √ļnicamente para poner huevos, dependiendo su existencia de su capacidad para producir. Por ello, las gallinas son seleccionadas gen√©ticamente y en ocasiones compradas y vendidas por los granjeros como si de maquinaria se tratara, reforzando as√≠ su estatus de propiedad. Pero los dem√°s animales no deben ser considerados propiedades de los humanos, al igual que no debemos serlo los humanos unos de otros, ya que esto siempre implica que los intereses del propietario se priorizan y prevalecen por encima de los de la propiedad.
A lo largo de su vida, una gallina productora es privada de libertad de una forma u otra, ya sea para la producción de huevos ecológicos o para la producción intensiva (aunque las condiciones en las que son explotadas difieren unas de otras).
Las gallinas son seres muy sociables a las que les gusta comer y picotear el suelo, estar con sus compa√Īeras, darse ba√Īos de arena o tomar el sol. Por ello sufren enormemente cuando son privadas de libertad y coartadas sus posibilidades de disfrute, al igual que padecemos nosotros cuando no podemos llevar a cabo aquello que nos gusta o deseamos hacer.
En todas las formas de producción de huevos los pollos macho son matados, ya que no sirven a los intereses de los granjeros: ni ponen huevos, ni su carne es apta para consumo, ya que no engordan suficientemente rápido. Así, nada más romper el cascarón se determina su sexo y se procede a triturarlos o se les arroja a contenedores o sacos donde se aplastan unos a otros. Muchos mueren aplastados y otros asfixiados por el peso de los demás que son arrojados constantemente sobre ellos. Algunos incluso salen del huevo en medio de los cadáveres.
 
 
Las gallinas ponedoras también mueren a manos de la industria cuando dejan de ser productivas, y esto es algo que ocurre siempre. Tanto un granjero de huevos ecológicos como alguien que produce huevos de manera intensiva "pierde" cuando descienden o desaparecen los niveles de producción y por tanto el beneficio que obtiene de ellas. En ese momento se considera que su vida carece de valor y son condenadas a morir.
 

Todos los huevos que se pueden encontrar en el mercado o en cualquier tienda, proceden de la explotación de un individuo.
 
 

¿Quieres saber m√°s sobre las gallinas y como se las explota? V√≠sita GranjasDeEsclavos.com
Igualdad Animal rescata a 10 gallinas de una granja: http://www.rescateabierto.org/igualdad-animal-rescata-a-diez-gallinas


Cocinar sin huevo
Existen m√ļltiples alternativas al uso de huevos en la cocina. En los bizcochos se puede optar por sustituirlos por pl√°tanos u otras frutas que servir√°n igualmente de apelmazante y nos dar√°n la humedad necesaria. Tambi√©n se pueden hacer deliciosa tortillas de patatas a base de harina de ma√≠z, trigo o garbanzo. Con tofu (un producto similar al queso derivado de la soja) se puede hacer revueltos de verduras.
M√°s informaci√≥n sobre como cocinar sin huevo pinchando aqu√≠
Fuente: Igualdad Animal