Hallan ADN humano en 2% de los hot dogs en EE.UU., seg煤n estudio




El cerdo estaba presente en un 3% de los perros calientes que supuestamente no llevaba esta carne- Foto: Internet
Washington, EFE.
Los investigadores de Clear Food, una empresa que analiza el contenido molecular de los alimentos, hallaron ADN humano en un 2% de los perros calientes vendidos en EE.UU. y un 14,4 % de ingredientes no indicados en la etiqueta.

La empresa estadounidense, que utiliza secuencias gen茅ticas para analizar c贸mo est谩n elaborados los alimentos, analiz贸 345 perros calientes de 75 marcas diferentes vendidos en 10 establecimientos, seg煤n el informe publicado hoy por la corporaci贸n.

El contenido de los "hot dog", una de las comidas r谩pidas m谩s populares del mundo, denota problemas de higiene al haberse hallado ADN humano en el 2% de los perros calientes regulares y en dos tercios de los ejemplares vegetarianos.

Adem谩s, un 14,4% de los "hot dog" presentaba alg煤n tipo de incoherencia con el etiquetado: carne animal en productos supuestamente vegetarianos o cerdo en perros calientes que en teor铆a no llevaban esta carne prohibida para muchas personas religiosas en el mundo.

El cerdo estaba presente en un 3% de los perros calientes que supuestamente no llevaba esta carne, sobre todo en las salchichas de pollo y pavo.

Adem谩s, se encontr贸 pollo (en 10 ejemplares), ternera (en 4), pavo (en 3) y cordero (en 2) en productos que no indicaban ese contenido.

Este es el primer estudio de Clear Food, una iniciativa de la empresa Clear Labs, que usa secuencias de ADN para analizar el contenido de la comida.

Clear Food elabora listas de productos y marcas en funci贸n de cu谩nto respetan el contenido que indican en el etiquetado.
Fuente: http://www.lahora.com.ec/index.php/noticias/show/1101878614#.Vi8Fe_kvfDc
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